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Més sobre Les Useres

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Les Useres, municipio situado en el corazón de la comarca de L'Alcalatén tiene un origen íbero, como así lo prueban los diversos útiles y cerámica encontrados en la Vila vella.
La economía de Les Useres está basada fundamentalmente en los productos tradicionales de la agricultura de L'Alcalatén, como el aceite, la almendra, el cereal y, especialmente, el vino. La ganadería es la fuerza económica con más auge en la actualidad.

GASTRONOMIA
De la cocina de Les Useres podemos destacar el tombet, guiso de carne de cabrito, junto con la olla de cerdo, el frito, conejo con caracoles... y la excelente repostería como les orelletes de mel, figues albardaes, passtissos de carabassa, bunyols o mudarra.
Los productos artesanales son la otra forma tradicional de apostar por la calidad en la elaboración de embutidos, miel, aceite de oliva, frutos secos y, como no, el vino que la Bodega Vinícula de Useres elabora con la vid de la zona.

Fiestas

La festividad de Sant Antoni el 17 de enero, con la típica matxá, l'arrastrá dels panderos, encendido de hogueras y reparto de rollos, tiene en Les Useres su continuación el fin de semana siguiente en las masías de Les Creuades con la celebración de Sant Antoni dels Hostals.
El fin de semana siguiente a la Peregrinación de Sant Joan de Penyagolosa dels Peregrins de Les Useres se celebra la festividad de la Creu, se realiza la Precesió al Piló de la Creu, con una estructura semejante a la dels peregrins pero con la participación de mujeres y niños. Es tradicional el reparto de la fogasseta y les Orelletes de Mel y la merienda en la Font de la Presola.
Las fiestas patronales se celebran en agosto, en honor a San Salvador y al Crist de l'Agonía, con toros, actos culturales... Otras fiestas se celebran el 28 de mayo con la única advocación en toda España a Santa Waldesca y la dedicada a la Mare de Déu de Loreto a principios de septiembre
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Lugares a visitar

MONUMENTOS Y PARAJES NATURALES
El casco antiguo de Les Useres ofrece un conjunto interesante de edificios cargados de historia, calles y plazas con todo el sabor de un tranquilo pueblo de montaña que invita a pasear y disfrutar. Ermitas como la de Sant Antoni o del Crist de l'Algonia en el casco urbano, o las de Santa Waldesca o de la Mare de Déu del Loreto en las afueras, junto con la de Sant Antoni dels Hostals en Les Creuades, son ejemplos de arquitectura popular religiosa del interior de Castellón.
La iglesia parroquial de la Transfiguración del Señor del siglo XVII, con fachada de estilo renacentista, y algunas casonas de la misma época y medievales, como la Casa de la Vila, la Casa de Jaume Saera, la Mansió dels Forés, o la Casa de les Marquilles, además del Antic Molí de la Font o Els Llavaors, completan el interesante paseo. Existe una exposición etnológica particular en Casa Joumet.

El paisaje de Les Useres muestra una gran riqueza que oscila desde el llano al este, con ondulaciones que nos llevan a agrestes montañas, barrancos y cuevas, y a las primeras estibaciones del macizo de Penyagolosa al oeste. En la Serra de la Creu, la fauna y la flora autóctona, constituyen un ejemplo de bosque mediterráneo donde las sabinas y el acebo, las aves rapaces y el jabalí aún tienen su dominio natural. Numerosos fuentes salpican el paisaje, destacando la Font de Mes Amunt que, además de regar la huerta, desde siglos ha proporcionado su fuerza motriz a numerosos molinos harineros como el Molí de la Vila o el Molí de Mariano. Fuentes como las de la Ponsa, de les Murtes, o la Font de la Cova y la Font de la Presola. Junto a pozos, norias y aljibes, los barrancos y las balsas acuñan la geografía y cultura del agua en Les Useres.

Las masías diseminadas por su ancho término municipal son otra importante característica del carácter y paisaje de Les Useres.Una numerosa red de caminos y senderos han ido surgiendo a lo largo del tiempo para unir todos estos núcleos de población y los municipios vecinos, destacando el GR-33 que en Les Useres coincide con el Camí a San Miguel de les Torrecelles, utilizado por Els Peregrins.
Así, son magníficas las posibilidades de realizar todo tipo de actividades al aire libre como excursiones, la práctica del senderismo, paseos a caballo, bicicleta de montaña y un largo etcétera.

Mención especial merecen els Pelegrins de les Useres, peregrinación de penitencia en la que participan 13 hombres de la localidad, que en un silencio solo roto por los cantos litúrgicos pregregorianos en latín, recorre las montañas entre Les Useres y el ermitorio de Sant Joan de Penyagolosa el último viernes de abril ininterrumpidamente desde el siglo XIV, para pedir por lluvia, salud y paz para el pueblo. La sobriedad y el misticismo de esta tradición conservada por el pueblo de Les Useres, aúna a la comarca rindiendo culto en numerosas ermitas del camino.

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